お気に入り登録

日本風アレンジのアメリカンフードがじわじわきてます!


戦後、先輩方の努力によってお寿司や天ぷらが日本食として世界的にメジャーな料理に昇格し、2010年頃からはラーメンやうどんなど、日本のあらゆる美味しいものが海外でもっと身近になりました。

昨今のアメリカでのラーメンブームは言わずもがな、その勢いは増すばかり。やはり、手先が器用で勤勉で、仕事に対する情熱を持った人が多いということで、日系レストランに限らず日本人シェフを起用したいお店はたくさんあるそうです。

和食に限らず、何を作らせても美味しいと重宝される日本人シェフ。
不動の人気のお寿司屋さん、和食レストランで日本人シェフが求められるのはわかりますが、日本食以外でも日本人シェフが世界で活躍するというのは日本人にとっては誇りですね。

海外では高級料理としてのイメージが強かった日本料理ですが、最近はカジュアルな『日本人による』アメリカンフードも人気です。フードトラックなどのストリートフードも日本人にかかればグルメになる、とのことでジャパニーズホットドッグやハンバーガーが話題を呼んでいます。

バンクーバーで大ヒット、ロサンゼルスにも上陸したJAPADOG

以前はコリアタウンやリトル東京で見かけましたが、最近はサンタモニカピアにて、そのグルメホットドッグに出会えます。
大根おろしののったあっさりしたものやテリマヨ、お好み焼き味や梅味など、日本らしいアレンジのきいた美味しそうなメニューばかり。料理上手の彼氏が作ってくれそうなB級グルメ感たっぷりで、食に貪欲な日本人ならではの繊細さがウケているようです。

シルバーレイクで地元のアメリカ人から絶大な支持を得ているのがTakuma's burgers

有名日本食レストランでシェフとしての経験を積んだのち、重労働からの解放を求めて、この新しいスタイルでビジネスを始めたのだそう。
『今まで仕事と家の往復だったので、何年もこの界隈に住んでいたのに、お店やるまでこんなにいい地域だったとは知らなかった』と語るオーナーシェフのTakumaさんの人柄も地元の方々に支持されている要因です。
日本らしさは『サービスの良さ』からも現れます。
将来的には店舗出店も考えているそうなので、深夜帯以外もこの美味しさに出会える日もそう遠くないかも。

日本人シェフではないけど、日本風アレンジで成功しているのは5/1に2店舗目がCulversityにオープン予定のHumble Potato

Image by Humble Potato Facebook

東京に何年か住んでいた経験があるというシェフが"日本での経験を持って来たかった"そうです。Hamburger はHambaga、HotdogはHottodoggと書かれたメニューが斬新。カツサンド、焼肉サンド、カレードッグなど親しみやすいメニューがたくさんあります。

他にも、先日のCoachellaでビューしたKushiyaki dogも日本らしさがたっぷり。
見た事もないようなものや、新しいものに挑戦するのがこわいアメリカ人でも、ホットドッグやハンバーガーなら安心してトライ出来るので、『とりあえず』食べてみて美味しくてハマる、というパターンが多いようです。
(とはいえ、ロサンゼルスはグルメ化が進み、最近はタコでも内臓系でも飲食店で見かけるようになりました。)

ジャパンナイズされたアメリカングルメでヒットするケースは今後も増えていきそうな予感です。


ロサンゼルスブログランキング↓


本サイト上に掲載される記事、インタビューまたはその他の情報に含まれる見解や意見のすべては、ライター個人の意見であり、必ずしもLOCOTの意見を反映したものではありません。



この著者の他の記事

ストームの影響で道路に巨大な穴!2台の車が道路穴に落ちる大事故に@スタジオシティ

スタジオシティにて、自動車がすっぽり落ちてしまうほどの大きな穴が道路に。約20Foot(6メートル)にも及ぶ大きな穴で、道路下に......

LOCOT
2017/02/18

超リアルなバーチャル世界『IMAX VR』がロサンゼルスに登場

大好きな映画の世界の中に飛び込んだような不思議な体験が出来るIMAX VR。STAR WARSを始めとする複数のシーンが選べます。ロサ......

LOCOT
2017/02/18

今年一のストームに要注意!キャンセルや遅れなど多くのフライトにも影響

すでに大雨と強風による被害が多くみられているロサンゼルス。 本日の午後には5万人に影響が出ると言われています。...

LOCOT
2017/02/17

先月オープンしたEcho Parkのおしゃれ居酒屋『Tsubaki』が大人気。

Beverly HillsのBouchonにてSous chefをつとめていたCharles Namba氏と、元BestiaのソムリエCourtney Kaplan氏がタッグを組み、......

LOCOT
2017/02/16

関連記事

ロサンゼルスで、日本人好みの美味しいケーキ屋さんといえば!?

日本人の舌を喜ばせてくれる繊細なケーキがロサンゼルスでも食べられます...

さとみるく
2017/02/01

今週日曜日(1月29日)、南カリフォルニアの31つの美術館が入場無料に!

今週日曜日(1月29日)、南カリフォルニアにある31の美術館の入場料が1日限り無料となります。これはMetroとパートナーで......

Yuki
2017/01/26

【JOBOT求人情報】レストランマネージャー特集!

JOBOTの求人から今回は、レストランマネージャーの求人情報をまとめてご紹介します。...

Reina
2017/01/22

チョコレート好きのためのチョコレートのカフェ『ChocoVivo』

カカオからチョコレートを作っている、100%純粋なこだわりチョコレートが味わえるお店です。...

Ayako
2017/01/15

今月絶対に行くべきカフェはalfred coffee!ロサンゼルスで人気のコーヒー店がミニーマウス...

Disneyキャラクターのなかでminniestyleとハッシュタグがあるほど女の子から愛されている『ミニーマウス』がインスタグラマーが......

Erika
2017/01/09

遂に待望のLA店がオープン!?LA未上陸のコーヒーチェーン『Caribou Coffee』

LAほどのメイン・シティーならば何でも揃っていると思いがちですが...まだまだLAに上陸していないけれど、美味しいお店や人気店......

三浦マキ(Maki Miura)
2017/01/08

心の底からデトックス!疲れ果てたらハワイ島で充電しませんか?

毎日忙しくしていると、疲れたな〜と思うことはありませんか?そんな時は、LAから約6時間半で行けるハワイで思いっきりリフレッ......

三浦マキ(Maki Miura)
2017/01/03

ロサンゼルスの絶景サンライズ&サンセットスポット

ロサンゼルスならではの美しい初日の出と初日の入りを見よう!...

さとみるく
2016/12/31

まだ間に合う!地元愛溢れるロサンゼルスの中心地ダウンタウンLAでカウントダウンイベント

皆さん年末の予定は決まりましたか?カウントダウンを何処で過ごすか未だ決まっていない方はロサンゼルスの中心地で年越しの雰......

Erika
2016/12/29

週末はライブミュージック&平日はワインテイスティングが味わえるカフェ in OC

カフェなのにワインも楽しめるオーガニックのお店。 週に1回の本格的なライブミュージックも聞けます!! イタリア人オーナー......

Ayako
2016/12/27

2016年、LOCOTロサンゼルス人気記事ランキング☆Top5

今年も残すところあとわずか。2016年LOCOTの記事の中から、ロサンゼルスで人気だったものや最も閲覧数の多かった記事TOP5をご紹......

Reina
2016/12/26

Starbucksクリスマス限定&ロサンゼルス限定マグカップ&タンブラー

思わず集めたくなってしまう地域限定&期間限定モデルのStarbucksマグカップ&タンブラーは可愛くて自分用にも、お土産に......

Erika
2016/12/26

PICK UP

ページトップへ